GenussvollerBrunch

Ofenfrische Pitta-Brötchen, gefüllt mit feinem Spinat, Paprika, sonnengereiften Tomaten, Mozzarella und würzigem Schafskäse – aromatisch, saftig und frisch gebacken. (A, G)

Frische Petersilie und Minze, feiner Bulgur, sonnengereifte Tomaten und frisch gepresster Zitronensaft, verfeinert mit nativem Olivenöl – leicht, frisch und wunderbar aromatisch. (A)

Zarte Weinblätter, gefüllt mit aromatischem Kräuterreis und feinen Gewürzen – mediterran, leicht und wunderbar würzig.

Knusprige Falafel aus feinem Kichererbsenschrot, verfeinert mit frischer Petersilie, aromatischem Sesam und einer feinen Sumac-Note – außen goldbraun, innen wunderbar saftig und würzig. (N)

Cremiges Kichererbsen-Püree nach klassischem orientalischem Rezept, verfeinert mit feinem Olivenöl – samtig, mild und wunderbar aromatisch.

Erfrischender Joghurt-Dip mit aromatischer marokkanischer Minze, verfeinert mit feinem Olivenöl – cremig, leicht und wunderbar frisch. (G)

Zart geräucherte Melanzani, cremige Tahina und feines natives Olivenöl – rauchig, samtig und wunderbar aromatisch. (N)

Sonnengetrocknete Tomaten, verfeinert mit geräuchertem Paprika. (vegan) (A)

Fein gerollter norwegischer Räucherlachs, verfeinert mit unserer hausgemachten Dijon-Dill-Sauce – zart, aromatisch und wunderbar cremig. (D, M)

Cremige Guacamole aus sonnengereiften Avocados, verfeinert mit frischer Zitrone, aromatischem Knoblauch und einer feinen Chilinote – herrlich frisch, cremig und leicht pikant.

Zart geschmortes Rindfleisch, langsam gegart und in einer aromatisch-kräftigen Rinderbouillon serviert – saftig, herzhaft und besonders geschmackvoll.

Cremig geschmorte gelbe Linsen, verfeinert mit ausgewählten indischen Gewürzen und Kokosmilch – aromatisch, wärmend und rein pflanzlich.

Zarte, saftige Hühnerstücke ohne Knochen, in knuspriger Panade goldbraun gebacken – ein österreichischer Klassiker. (A, C)

Locker gedämpfter Basmati-Reis nach persischem Rezept, verfeinert mit einer feinen Nussvariation und in Butter geschwenkten Sultaninen – aromatisch, duftend und wunderbar ausgewogen. (G, H)

Goldbraun gebratene Kartoffelscheiben, herzhaft gewürzt und mit frischen Kräutern verfeinert – außen knusprig, innen herrlich zart.

Schonend gedämpfte Auswahl aus Brokkoli, Zucchini, Karotten, gelben Rüben und Cherrytomaten – frisch, farbenfroh und voller natürlicher Aromen.

Knuspriger Mürbteigboden mit einer samtigen Zitronencreme – herrlich frisch, fein süß und angenehm fruchtig-säuerlich. (A, C, G)

Fluffig-zarte Topfenknödel nach österreichischer Art, serviert mit fruchtigem Erdbeer-Minze-Mash – süß, frisch und unwiderstehlich. (A, C, G)

Ofenwarmer Apfelstrudel mit einer saftig-aromatischen Apfelfüllung, serviert mit hausgemachter Vanillesauce, fein veredelt mit brasilianischer Tonkabohne. (A, C, G)